ROJAS, Diciembre 29 (www.RojasCiudad.net) El Departamento de Bromatología informó que debido al consumo de carne porcina, sobre todo lechones, para estas fiestas, informamos que la persona que adquiera el producto debe solicitar una certificación que acredite que el animal está libre de triquinosis.
La certificación se obtiene al realizar el análisis correspondiente al animal faenado. Tengamos cuidado porque la triquinosis es una enfermedad zoonótica que se transmite al hombre por consumo de carne porcina sin sus controles. Los horarios de la cabina Sanitaria para acercar las muestras son de lunes a viernes de 6:00 a 19:00 horas y los días sábados de 6:00 a 13:00 horas, ubicada en Av. Diego Trillo 787, o comunicarse al 46- 5913
¿Qué es la triquinosis?
La triquinosis es una enfermedad que se transmite a través de la carne de cerdo, provocada por un parásito microscópico.
¿Quiénes contraen?
Cualquier persona que ingiera carne mal cocida de animales infectados puede desarrollar esta enfermedad. .
Prevención
Evitar el consumo de chacinados de procedencia desconocida, sin rotulación identificatoria. Controlar la proliferación de roedores de los criaderos porcinos. Realizar el análisis correspondiente.
Desde el Departamento de Bromatología se solicita a todos aquellos que organizan ferias de platos o exposiciones de alimentos, ya sean comisiones de instituciones o particulares sigan los siguientes pasos: Enviar a Mesa de Entrada de la Municipalidad una nota firmada solicitando autorización para dicho evento. Dirigirse al Departamento de Bromatología para poder cumplimentar los requisitos necesarios como por ejemplo Libreta Sanitaria. Realizar el pedido de autorización en lo posible con 48 horas de anticipación. (www.RojasCiudad.net)
